Palancares Alimentación es la compañía de Grupo Fuertes dedicada a la elaboración de quesos y productos lácteos, obtenidos fundamentalmente a partir de leche de cabra. Su tradición artesana permite producir una magnífica colección de quesos curados, tiernos o frescos y con Denominación de Origen certificada, como Murcia al Vino y Queso de Murcia Curado. Con una capacidad productiva que supera los diez millones de kilos al año, Palancares Alimentación apuesta por una línea de productos saludables que contribuyan a mantener una dieta sana y equilibrada. Es pionera en crear una gama de quesos sin lactosa, bajo el nombre de Sannum, a la que se han ido sumando otras referencias  saludables como el primer queso con fitoesteroles, que ayuda a reducir el colesterol, el Sannum Soja, realizado con proteína vegetal, o el Sannum Fibra, que estimula la función digestiva.